La cucina povera de Laura Zavan. Les recettes du bon sens
Parallèlement à la grande exposition sur l'Arte povera, qui vit ses derniers jours à la Bourse de Commerce, Laura Zavan a fait paraître aux éditions Hachette, un très bel ouvrage sur la cucina povera. Il faut reconnaître que l'adjectif povero convient particulièrement à l'Italie. De l'autre côté des Alpes, l'aisance est une réalité récente. Sans crainte de se tromper, on pourrait affirmer que la cucina povera coïncide avec la cuisine italienne...
Du 3 au 7 mars 2020 le restaurant La Frasca, qui propose une cuisine méditerranéenne avec à la carte pas mal de plats de pâtes et des risotti, vous convie à une semaine vénitienne en compagnie de Laura Zavan. Il s’agit d’une occasion unique pour goûter l’authentique cuisine de la « ville des Doges », qui ne court pas les rues, ou les calli, à Paris. Laura Zavan, que nos lecteurs connaissent bien est une auteure de livres de cuisine dont...
Les Jeudis de Beendhi « Street Food d’ici et d’ailleurs » : Dégustation de tapas et Expo photo. De double culture franco-indienne, passionnée de cuisine, de déco et de photographie, Beena Paradin Migottoest la fondatrice de Beendhi. Vive Noël ! Dans une ambiance conviviale et gourmande, Beendhi vous propose une dégustation de tapas et une expo photo de 18h à 21h : Dégustation « Street Food d’ici et d’ailleurs » par des créatrices culinaires....
Attention : événement annulé ! Vive l’été ! Dans une ambiance conviviale, festive et gourmande, venez prendre un apéritif dans les ateliers de Beendhi et profitez-en pour découvrir de nouveaux horizons photographiques et culinaires.Dans le cadre de « Street Food d’ici et d’ailleurs » par des créatrices culinaires, Beendhi accueille Laura Zavan. Entre des panisses aux pois chiches, des Samossas et des baozi au porc, vous pourrez goûter les...
Laura Zavan, que nos lecteurs connaissent très bien, présentera demain, samedi 8 mars 2014 à 17h, à la librairie la Terrasse de Gutenberg son dernier ouvrage consacré à la cuisine vénitienne. Elle sera en compagnie de Clémence Catz, auteure de "Le savoir-faire de la cuisine végétarienne" (Editions La Plage - laplage.fr). Le dernier livre de Laura Zavan, "Venise, les recettes cultes" (Editions Marabout) est devenu en peu de...
Marco Bianchi, biochimiste et cuisinier, sera a Paris le 30 novembre 2013 (de 14h à 18h) grâce à RAP, l'épicerie italienne d'Alessandra Pierini. Il animera un atelier de cuisine pour vous apprendre à se faire plaisir sans se faire du mal. Impossible ? Pas du tout. Marco Bianchi est déjà venu chez RAP en mars dernier pour un atelier de pâtisserie audacieuse. Ses gâteaux « sans rien » avaient enthousiasmé. Beurre, lait, œufs – responsables du...
Baccalà Mantecato, Risi e Bisi, Fegato alla Veneziana, Seppie al Nero, Sarde in Saor... Ça vous dit quel- que chose ? Ce sont les grands standards de la cuisine vénitienne ! Au cœur de ses sestriere (quar- tiers), Venise cultive une gastronomie méconnue des touristes qui se bousculent place San Marco. Dans son dernier ouvrage « Venise, les recettes culte» (éditions Marabout, nov. 2013), Laura Zavan, auteur culinaire à succès que l’on ne présente...
Le touriste de retour de Venise, enthousiaste et très loquace sur la beauté des lieux qu'il a visités, devient soudainement muet lorsqu'on l'interroge sur les spécialités locales. Il sèche. Très rares sont les voyageurs qui ont goûté aux délices typiques de cette ville magnifique. Et pourtant la Sérénissime n'a pas à rougir de son art culinaire. Pour remédier à cette lacune, Laura Zavan, qui est originaire de Trévise, ville voisine, a décidé de...
Le best-seller de Laura Zavan, nom qui est désormais familier à nos lecteurs ainsi qu'aux passionnés de cuisine italienne, vient d'être réédité. C'est une excellente nouvelle car il s'agit d'un concentré de recettes bien détaillées, conseils utiles, ruses, informations historiques, des idées de menu... absolument essentiel à tout débutant ou mordus de gastronomie transalpine. Richement et superbement illustré, dans sa nouvelle mouture, cet...
Nous sommes heureux de vous convier à la première édition du salon du livre L’Europe… Se livre, à La Garenne-Colombes, dont cette année l’Italie est l’invitée d’honneur. Nous sommes naturellement partenaires de cette initiative culturelle, organisée par la libraire Mots en marge de La Garenne-Colombes et les Éditions Ipanema. Au programme : Expositions, débats, tables rondes, séances de signature… Parmi les temps forts de l’événement :...
Laura Zavan, ambassadrice de cuisine italienne auprès des lecteurs français, nous a habitués à ses petits bouquins très instructifs, très beaux esthétiquement, avec de magnifiques photos, et surtout bourrés d’informations essentielles pour réussir votre repas italien. Le dernier, qui vient de paraître en librairie, est consacré aux ravioli, au sens large du terme. En lisant Les ravioli de Laura, vous vous ferez une culture sur tout ce qui...
Est-ce possible de réaliser chez soi une pizza comme chez le pizzaiolo ? Aucun problème. Dans son dernier livre, Laura Zavan offre au lecteur tout un armamentaire de ruses et tuyaux qui lui permettront de ne pas rater sa friandise. Il faut tout d’abord choisir les bons ingrédients : la bonne farine, l’huile, la mozzarella, le basilic frais… puis le pétrissage et la cuisson n’auront plus de secrets pour vous. Laura a réalisé certains types de...